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反转可可苹果蛋糕的做法

发布时间:2019-05-15 02:34:48

反转可可苹果蛋糕的材料低筋粉90g可可粉20g鸡蛋相克食品5个苹果相克食品3个色拉油70g盐适当白糖相克食品70g水80ml玉米相克食品淀粉10g红糖相克食品30g 反转可可苹果蛋糕的做法图片步骤,怎样做反转可可苹果蛋糕好吃?

苹果洗净,切薄片;

准备好红糖;

锅内加少少色拉油,倒入苹果片翻炒;

再加入红糖炒至软身捞起待用;

分离蛋白蛋黄;蛋白打至粗泡.1次加入90g糖,打至中性發泡,放1边备用;

分离蛋白蛋黄;蛋黄里加色拉油和水打至粗泡,加入可可粉再打匀;

加入低筋粉低速再打匀;

取3分1蛋白加入蛋黄糊中;

切拌拌均;

再取3分1蛋白加入蛋黄糊中,切拌拌均;(重复此步骤多1次)

将前面拌均的蛋黄糊再倒回余下的1/3的蛋白中,切拌均匀;

往蛋糕模里铺上炒好的苹果片;

均匀的铺平在蛋糕模底,用叠加的方式来铺平它;

往铺好苹果片的蛋糕模里倒入拌好的蛋糕糊,轻震两下;预热烤箱130度,烤90分钟;

出炉后倒扣在烤上;

放凉后脱模;

切片便可食用;

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、水果随自己喜欢,可添加多1点,也能够换成其他能切片的水果。

2、烤箱温度视各自烤箱而定,低温长时间烤制是戚风蛋糕不回缩不开裂的宝贝之1,大家可以摸透自家的烤箱,用什么温度来烤由自己拿捏。

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