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香芒烧茄子的做法香芒烧茄子怎么做好吃

发布时间:2019-06-09 14:35:57
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以下为您提供香芒烧茄子的做法的介绍,教您一步一步做香芒烧茄子,您一定可以学会哦。

香芒烧茄子

材料

大芒果1只,紫皮长茄子2条,精猪肉馅100g,姜片10g,海天金标蚝油1汤匙(15ml),生抽1/2茶匙(3ml),淀粉2汤匙(30g),油1汤匙(15ml)

做法

1、将大芒果削皮去核取果肉,将长茄子去蒂,都切成截面1.5cm见方,5cm长的粗条。

2、在茄条表面薄薄沾上一层干淀粉,大火加热炒锅中的油,迅速将茄条入锅煎炒2分钟,变软后捞出沥干油分。

3、中火加热炒锅中剩余的油,将姜片和精猪肉馅煸出香味,收干水分,把煎好的茄条二次入锅,调入生抽和海天金标蚝油,放芒果条一同翻炒均匀即可。

小诀窍:

芒果的香味很重,放太多容易把其它的味道掩盖,所以要掌握适当的比例,不是越多越好。

选用嫩的紫皮长茄子,完全不必削皮。

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