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原创红烧狮子头

2018-09-15 10:44:35

【原创】红烧狮子头 收藏

因为肉丸里放了荸荠,所以吃起来松软脆口。不喜欢吃荸荠的可换成莲藕,这个依个人的胃口而定。狮子头配着绿绿的西兰花看着都有食欲。

烹饪难度:一般烹饪时间:<45分钟主料 荸荠 200g 猪肉 300g 鸡蛋 一颗 西兰花 一只 调料 做法步骤 1猪肉剁碎后加入荸荠和一颗鸡蛋,搅拌均匀

2加入葱花、盐巴和淀粉,朝一个方向搅拌上劲

3油烧至八分热的时候,放入做好的肉丸子

4炸至金黄即可捞出

5西兰花焯水烫熟,围在盘子边上就行了

6另取一锅,倒入丸子,加入适量水大火烧开,改小火焖烧约12分钟,白糖,胡椒粉,蚝油,酱油,黄酒,烧至汤汁快收干,最后用水淀粉勾芡盛出

7完成

烹饪小窍门 肉泥朝一个方向搅拌上劲

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